Anatraso ’08 – Tanganelli

I famosi Orange-Wine o Vini Macerati con le bucce, sono vini difficili da apprezzare ai più e per questo, per non creare confusione, andrebbero proposti sotto una categoria a parte. Non sono vini bianchi e non sono rossi, ma sono bianchi macerati. Cioè vini bianchi fatti macerare con le bucce, è un pò come fare il vino rosso con uva bianca. Solitamente chi si avventura nella produzione di vini macerati ha scelto a monte una viticoltura naturale e una vinificazione che non prevede l’utilizzo di chimica e tecnologia.

Se un cliente al ristorante, sceglie un bianco, si aspetta certe caratteristiche di colore, profumo e gusto che difficilmente si ritrovano nei vini macerati. Per questo nella mia carta li trovate in una categoria a parte.

L’ ANATRASO 2008 di Marco Tanganelli è uno di questi. Continua a leggere